战胜贞德·阿斯特拉是游戏的巅峰挑战。以上是根据游戏玩家的普遍认知整理的《黑暗之魂3》中最难的BOSS和NPC排行榜，由于每个玩家的游戏经历不同，实际的难度可能会有所不同。
黑暗之魂3（Dark Souls III）是一款非常具有挑战性的动作角色扮演游戏，游戏中的BOSS和NPC难度各有不同。以下是黑暗之魂3中一些最难的BOSS和NPC，按照难度排名：
BOSS：
1. 贞德·阿斯特拉：贞德·阿斯特拉是游戏中的终极BOSS，她具有强大的攻击力和防御力，同时她的攻击也非常难以躲避。战胜贞德·阿斯特拉是游戏的巅峰挑战。
2. 奥斯里斯、堕落之王：奥斯里斯是一个庞大而具有强大攻击力的BOSS，在战斗中他会不断变换攻击方式，难以预测。
3. 奥尔南德·斯泰尔之子：奥尔南德是一个难以置信的BOSS，他的攻击速度和力量都非常高，需要玩家精确的时机来躲避和反击。
4. 奥斯瑞尔·范·奥西瑞斯：奥斯瑞尔是一个迅捷的BOSS，他的快速攻击和强力魔法会给玩家带来很大的困扰。
5. 高墙乌鸦：高墙乌鸦是一个非常敏捷且攻击力强大的BOSS，玩家需要非常谨慎地躲避他的攻击，并找到合适的时机进行反击。
NPC：
1. 飞龙骑士：飞龙骑士是一位非常强大的NPC，他的攻击速度和技巧都非常高，需要玩家具备相当的实力才能战胜他。
2. 哈达尔：哈达尔是一个非常强大的NPC，他使用的魔法攻击非常厉害，并且具有强大的防御能力，是不容小觑的对手。
3. 火之女王：火之女王是一个非常具有挑战性的NPC，她会不断发动强力的火系魔法攻击，并且具有强大的火焰防御能力。
4. 恶王沃尔纳：恶王沃尔纳是一个非常强大的NPC，他不仅拥有高强度的攻击力，还会经常召唤其他敌人来帮助他战斗。
5. 死神、黑暗之子：死神是一位非常难以战胜的NPC，他具有强大的攻击力和独特的战斗方式，需要玩家集中注意力来应对他的攻击。
以上是根据游戏玩家的普遍认知整理的《黑暗之魂3》中最难的BOSS和NPC排行榜，由于每个玩家的游戏经历不同，实际的难度可能会有所不同。