妄想山海香煎鱼段的做法如下：材料：-鱼段：500克-料酒：1大勺-盐：适量-生抽：适量-淀粉：适量-植物油：适量步骤：1.鱼段洗净，用纸巾擦干水分，然后在鱼段两面均匀的撒上盐和料酒，静置10分钟让其入味。
妄想山海香煎鱼段的做法如下：
材料：
- 鱼段：500克
- 料酒：1大勺
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 鱼段洗净，用纸巾擦干水分，然后在鱼段两面均匀的撒上盐和料酒，静置10分钟让其入味。
2. 取一个容器，加入适量的淀粉，将鱼段放入淀粉中，轻轻拍打使淀粉均匀的附着在鱼段上。
3. 热锅加入适量的植物油，油热后将鱼段放入锅中，煎至两面金黄，鱼肉熟透即可。
妄想山海香辣烤鱼段的做法如下：
材料：
- 鱼段：500克
- 盐：适量
- 辣椒酱：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：1大勺
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 鱼段洗净，用纸巾擦干水分，然后在鱼段两面均匀地撒上盐和白胡椒粉，静置10分钟让其入味。
2. 生姜和蒜瓣切末备用。
3. 取一个容器，加入适量的辣椒酱、料酒、生抽、姜末和蒜末，调成酱料。
4. 将鱼段均匀地涂上酱料，让其腌制入味，静置10分钟。
5. 烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鱼段放入烤盘中。
6. 热水烧开后，将烤盘放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
7. 取出蒸熟的鱼段，撒上葱花和香菜，即可上桌食用。