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侠客八宝紫金锭是一种传统的中华美食，以下是制作方法：
材料：
- 金针菇
- 鸡丝
- 鸭片
- 猪脑花
- 冬笋
- 鲍鱼
- 虾仁
- 鸡蛋
- 鸽蛋
- 虾酱
- 收口肉
- 红酱油
- 酱油
- 清汤或高汤
- 鸡精
- 生粉
- 盐
- 白胡椒粉
- 味精
步骤：
1. 将金针菇、鸡丝、鸭片、猪脑花、冬笋、鲍鱼、虾仁、鸡蛋、鸽蛋分别切成丝或片备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟后切成细丝备用。
3. 在锅中加入油，烧热后放入虾酱炸出香味后捞出备用。
4. 另起锅，加入一些油烧热后，先炒鸡丝和鸭片，然后加入金针菇、猪脑花、冬笋、鲍鱼、虾仁一起炒熟。
5. 接着加入收口肉，炒至断生口感，然后加入少量红酱油和酱油调味。
6. 加入清汤或高汤，煮开后加入盐、鸡精、白胡椒粉和味精调味，煮片刻。
7. 取一只小碗，首先将鸡丝、鸭片、金针菇、冬笋摆放在碗底，再将鲍鱼、虾仁、鸡蛋丝依次放入。
8. 将调好味的汤倒入碗中，将虾酱撒在上面。
9. 然后用湿烟纸封口，上蒸锅蒸15-20分钟。
10. 蒸熟后取出，将纸去掉，倒扣在盘子中，撒上生粉，再用热油将生粉炸熟，即可食用。
希望以上的制作方法能够帮到你。关于你提到的"侠客八宝紫金绽"，目前没有找到相关信息，请确认是否有误。