-选择新鲜的鱼类食材，可以使焦香烤鱼更加美味。
焦香烤鱼是一道非常美味的菜肴，下面是一种常见的焦香烤鱼的做法：
材料：
- 一条新鲜的鱼（如草鱼、鲈鱼等）
- 姜片
- 大葱段
- 葱姜蒜调料膏（可购买现成的或自制）
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 食用油
步骤：
1. 将鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧分别切几刀，这样可以帮助鱼均匀入味。
2. 将鱼身内外涂上适量的盐、白胡椒粉和料酒，腌制15分钟至半小时。
3. 热锅倒入适量食用油，放入姜片和大葱段，炒香。
4. 将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄。
5. 在鱼身上均匀涂抹葱姜蒜调料膏。
6. 鱼进入烤箱，选择烤模式，上下火一起烤，180度左右，烤制时间根据鱼的大小而定，大约需要20-30分钟。
7. 烤制过程中可以用刷子将葱姜蒜调料膏涂抹在鱼身上，增加口感。
8. 烤好后取出，撒上葱姜蒜末装饰，即可食用。
注意事项：
- 烤箱温度和时间要根据鱼的大小适当调整，以保证鱼烤熟。
- 使用调料膏时可以根据自己的口味添加适量的香辣酱油或辣椒酱调节口感。
- 选择新鲜的鱼类食材，可以使焦香烤鱼更加美味。