需要注意的是，观战功能可能会受到游戏版本和服务器的影响，如果你的游戏版本较旧或者服务器没有提供观战功能，则无法进行观战。
在QQ飞车手游中观战别人的操作步骤如下：
1. 打开QQ飞车手游，并登录你的账号。
2. 在游戏主界面下方的选项栏中，选择“观战”按钮。
3. 进入观战界面后，可以选择不同的观战模式，如好友观战、全服观战等。
4. 在观战列表中找到你想要观战的玩家或比赛，并点击其头像或比赛信息进入观战。
5. 进入观战后，你会以旁观者的身份观看比赛，可以通过观战界面上方的功能按钮切换视角、查看比赛信息等。
6. 如果想要退出观战，可以点击观战界面左上角的“返回”按钮，然后选择“退出观战”。
需要注意的是，观战功能可能会受到游戏版本和服务器的影响，如果你的游戏版本较旧或者服务器没有提供观战功能，则无法进行观战。