当黄豆浆开始冒小泡时表示煮制完成。石膏的用量应该根据黄豆浆的量来确定，一般为黄豆浆总量的0.1-0.2%。然后将碗放置在温暖的地方静置2-3小时，让黄豆浆凝固成豆花。
制作豆花的技术要点包括以下几点：
1. 材料准备：豆花的主要原料是黄豆和石膏，除此之外还需要一些辅助原料如水、糖等。黄豆应该选择新鲜的、没有霉变的豆子；石膏应该是食品级的石膏粉。
2. 清洗浸泡：将黄豆用清水冲洗干净，去除杂质。然后将黄豆浸泡在清水中4-8小时，以便软化黄豆。
3. 打浆磨浆：将浸泡后的黄豆和适量清水放入搅拌机中打成浆状。可以根据个人口感调整黄豆和水的比例。
4. 沉淀：将黄豆浆倒入容器中，让黄豆渣沉淀在容器底部，黄豆浆慢慢分离出清澈的水。
5. 过滤：将分离出的黄豆浆通过过滤器进行过滤，去除残渣中的杂质，使得豆花更加细腻。
6. 煮制：将过滤后的黄豆浆倒入锅中加热，不停地搅拌，以免黄豆浆在锅底粘连。当黄豆浆开始冒小泡时表示煮制完成。
7. 加石膏：将石膏粉融化在水中，然后慢慢加入煮好的黄豆浆中，边倒边搅拌均匀。石膏的用量应该根据黄豆浆的量来确定，一般为黄豆浆总量的0.1-0.2%。
8. 凝固：将加有石膏的黄豆浆继续搅拌均匀，并倒入碗中。然后将碗放置在温暖的地方（约摄氏30-40度）静置2-3小时，让黄豆浆凝固成豆花。
豆花的点可以根据个人的喜好和口感需求选择，一般常见的点有以下几种：
1. 糖水：在豆花上加入糖水，增加甜度和口感。
2. 红豆：加入煮熟的红豆，增加口感和营养。
3. 花生：撒上炒熟的花生碎，增加香味和口感。
4. 果酱：加入各种果酱如草莓酱、蓝莓酱等，增加果香和口感。
5. 椰汁：倒入椰汁，增加椰香和口感。
总的来说，豆花的点可以根据个人的喜好和口味来选择，可以根据季节、食材的搭配等来进行创新。