要制作牛蛙煲，需要以下材料：-牛蛙：适量-藤椒：适量-姜片：适量-蒜瓣：适量-青蒜：适量-料酒：适量-酱油：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-清汤或鸡汤：适量以下是制作藤椒牛蛙的步骤：1.首先，将牛蛙清洗干净，剁成小块，用料酒腌制15分钟，去除腥味。
要制作牛蛙煲，需要以下材料：
- 牛蛙：适量
- 藤椒：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 青蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清汤或鸡汤：适量
以下是制作藤椒牛蛙的步骤：
1. 首先，将牛蛙清洗干净，剁成小块，用料酒腌制15分钟，去除腥味。
2. 取一锅烧热水，将腌制好的牛蛙块焯水，捞出备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 将焯水的牛蛙块放入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒、酱油和盐，继续翻炒均匀。
6. 再加入适量的清汤或鸡汤，煮开后改小火炖煮20分钟，使牛蛙肉变得酥烂。
7. 另起一锅，将藤椒切成小段，加入适量的食用油，翻炒出香味。
8. 将炒好的藤椒倒入牛蛙锅中，再加入适量的清汤或鸡汤继续炖煮。
9. 最后，调入适量的盐和白胡椒粉提味，加入青蒜翻炒均匀即可。
现在，藤椒牛蛙煲就做好了。可以将它装入碗中享用，配上米饭或面条都很美味。